Νέα // News – Trinity Farm https://www.thetrinityfarm.gr Βιοδυναμικό Αγρόκτημα Tue, 13 Jun 2023 12:25:55 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.thetrinityfarm.gr/wp-content/uploads/2021/06/cropped-logo_trinity_farm-100x150-1-32x32.png Νέα // News – Trinity Farm https://www.thetrinityfarm.gr 32 32 Απογευματινή της Κυριακής https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b1%cf%80%ce%bf%ce%b3%ce%b5%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%ba%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ae%cf%82/ https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b1%cf%80%ce%bf%ce%b3%ce%b5%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%ba%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ae%cf%82/#respond Tue, 13 Jun 2023 12:25:55 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=7429 Εδώ, στο πατρογονικό κτήμα στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων στη Θεσσαλία, μέσω της εφαρμογής της βιοδυναμικής γεωργίας βάζουμε ένα λιθαράκι για έναν βιώσιμο πλανήτη: ήπια φροντίδα της γης, απουσία χρήσης τοξικών χημικών, παραγωγή υγιεινών και θρεπτικών τροφίμων.

Ειναι σημαντικό όταν αυτό αναγνωρίζεται και προβάλλεται, και για την ίδια την προσπάθεια αλλά και σαν φορέας ελπίδας ότι θα υπάρξει ευαισθητοποίηση. Ευαισθητοποίηση για την υγεία του καθενός, για κείνους που πιθανά εξαρτώνται από αυτόν, για το συλλογικό καλό.

Στην Απογευματινή της Κυριακής στις 21.5.2023 σε ένα μεστό κείμενο αποτυπώνεται η προσέγγιση της trinity farm και είμαστε ευγνώμονες γιαυτό.

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b1%cf%80%ce%bf%ce%b3%ce%b5%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%ba%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ae%cf%82/feed/ 0 Στα αφιερώματα του Ιανού https://www.thetrinityfarm.gr/%cf%83%cf%84%ce%b1-%ce%b1%cf%86%ce%b9%ce%b5%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b9%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%8d/ https://www.thetrinityfarm.gr/%cf%83%cf%84%ce%b1-%ce%b1%cf%86%ce%b9%ce%b5%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b9%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%8d/#respond Mon, 14 Jun 2021 19:29:50 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6751 ΙΑΝΟΣ. Αφιέρωμα ‘Η Διατροφή ως Πολιτισμός’

https://www.ianos.gr/events/afieroma-diatrofi-ekd-2020-ekd/

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%cf%83%cf%84%ce%b1-%ce%b1%cf%86%ce%b9%ce%b5%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b9%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%8d/feed/ 0 Διατροφή: Το Μέλλον διδάσκεται από το Παρελθόν https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%ae-%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd-%ce%b4%ce%b9%ce%b4%ce%ac%cf%83%ce%ba%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%bf-%cf%80/ https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%ae-%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd-%ce%b4%ce%b9%ce%b4%ce%ac%cf%83%ce%ba%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%bf-%cf%80/#respond Mon, 14 Jun 2021 18:58:30 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6748 Η Ελβίρα Κρίθαρη ερευνά τη σχέση παραγωγής, τροφής και περιβάλλοντος. Πώς τα σύγχρονα διατροφικά μοντέλα επηρεάζουν την υγεία; Ποιες είναι οι τροφές με το μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα; Ξεκινώντας από τον Θεσσαλικό κάμπο και καταλήγοντας πίσω στην Αθήνα, ειδικοί από διαφορετικούς κλάδους συζητούν για τις λύσεις στις διατροφικές στρεβλώσεις της εποχής μας και προτείνουν ένα διατροφικό πρότυπο που έρχεται από το παρελθόν αλλά είναι το μόνο που μπορεί να εξασφαλίσει το μέλλον.

Ειδικές Αποστολές | Σχέση Παραγωγής, Τροφής και Περιβάλλοντος

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%ae-%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd-%ce%b4%ce%b9%ce%b4%ce%ac%cf%83%ce%ba%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%84%ce%bf-%cf%80/feed/ 0 Μια εκπαιδευτική μέρα με τα όλα της! https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%ba%cf%80%ce%b1%ce%b9%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%ad%cf%81%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b1-%cf%8c%ce%bb%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82/ https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%ba%cf%80%ce%b1%ce%b9%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%ad%cf%81%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b1-%cf%8c%ce%bb%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82/#respond Thu, 10 Jun 2021 12:49:48 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6789 Φοιτητές του Πανεπιστημίου Γαστρονομίας της Ιταλίας έζησαν μια μέρα κοντά μας. Φτιάξαμε ψωμιά και πίτα, ξεναγήθηκαν στο κτήμα, φυτέψαμε σκόρδο, φάγαμε όλοι μαζί την πίτα, τα ψωμιά, τραχανόσουπα και φακή σούπα, όλα με προϊόντα του αγροκτήματος, κάναμε και γευστική δοκιμή σε σάλτσες και μαρμελάδες. Στη συνέχεια, αξιολογήσαμε τις γευστικές παλέτες των διαφορετικών εθνικοτήτων (Ιταλία, Αμερική, Αυστραλία, Φιλιππίνες, Ταϊβάν, Ελλάδα).

Μια πολύ όμορφη και ενδιαφέρουσα μέρα….

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%ba%cf%80%ce%b1%ce%b9%ce%b4%ce%b5%cf%85%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%ad%cf%81%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b1-%cf%8c%ce%bb%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82/feed/ 0 Girls on Fire! https://www.thetrinityfarm.gr/girls-on-fire/ https://www.thetrinityfarm.gr/girls-on-fire/#respond Thu, 10 Jun 2021 11:25:14 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6770 Τον Ιούλιο 2015 φιλοξενήσαμε για 10 μέρες 8 υπέροχες εθελόντριες Γαλλιδούλες προσκοπίνες (14-26/7/2015).

Γέμισε το κτήμα μας νεανικές, χαρούμενες φωνές και γέλια, ‘αναστατώσαμε’ την περιοχή, φτιάξαμε τον Γαλλικό Κήπο, απόλαυσαν κατακόκκινο, ζουμερό ελληνικό καρπούζι και γλυκό του κουταλιού μεταξύ άλλων, μας χάρισαν μια Γαλλική βραδιά με κρέπες αλμυρές και γλυκές (150 τον αριθμό έφτιαξαν τα κορίτσια!) και τα τραγούδια τους να πλημμυρίζουν τον αέρα του μικρού χωριού μας, τους προσφέραμε και μεις την Ελληνική βραδιά με ψητά, τις πήγαμε στην Καθολική Εκκλησία του Βόλου (και τις 2 Κυριακές της παραμονής τους μαζί μας!) και εκδρομή στη θάλασσα….

Εμπειρία ζωής….

 

           

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/girls-on-fire/feed/ 0 Σχολεία Waldorf: μια εμπειρία https://www.thetrinityfarm.gr/%cf%83%cf%87%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%af%ce%b1-waldorf-%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%af%ce%b1-waldorf-schools-an-experience-click-title-to-share/ https://www.thetrinityfarm.gr/%cf%83%cf%87%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%af%ce%b1-waldorf-%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%af%ce%b1-waldorf-schools-an-experience-click-title-to-share/#respond Thu, 15 Jun 2017 21:00:00 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6293 Από 22.5-10.6.2017 είχαμε τη χαρά να φιλοξενήσουμε την 1η μαθήτρια σχολείου Waldorf της Γερμανίας (Waldorfschule Uhlandshoehe, Stuttgart) για τη διάρκειας 3 εβδομάδων αγροτική πρακτική της. Το πρόγραμμά μας περιλάμβανε: γνωριμία με τη βιοδυναμική γεωργία, συνδυασμός θεωρητικής και πρακτικής προσέγγισης; αμειψισπορές και συγκαλλιέργειες; ξεχορτάριασμα; σπορά καρότου; τάισμα των ζώων του αγροκτήματος και βοσκή; κατασκευές για την ανακαίνιση του καταστήματος της φάρμας. Πριν την αναχώρησή της μας εξέφρασε την έκπληξή της για το πόσο γρήγορα πέρασε ο χρόνος κοντά μας και μας ευχαρίστησε για όλα όσα είχε την ευκαιρία να μάθει; αυτό συνήθως συμβαίνει όταν διασκεδάζουμε, έτσι δεν είναι?

Από τη δική μας πλευρά εντυπωσιαστήκαμε που ένα 15χρονο παιδί, πέρα από την απίστευτη ωριμότητα για την ηλικία της, είχε να παρουσιάσει τόση ποικιλότητα σε δεξιότητες:  ταχύτητα στην απορρόφηση όλης της θεωρητικής και πρακτικής πληροφόρησης με την οποία την φέραμε σε επαφή και ικανότητα και ευκολία στο χειρισμό πρακτικών εργασιών στο χωράφι και εκτός, όπως για παράδειγμα χρήση καρφιών και σφυριού για κατασκευή ενός τραπεζιού από παλέτες, ή γάζωμα ενός τραπεζομάντηλου για τα τραπέζια που στρώνουμε για τους επισκέπτες του αγροκτήματος!

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%cf%83%cf%87%ce%bf%ce%bb%ce%b5%ce%af%ce%b1-waldorf-%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%bc%cf%80%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%af%ce%b1-waldorf-schools-an-experience-click-title-to-share/feed/ 0 Πρόγραμμα Seed Euro-Med https://www.thetrinityfarm.gr/seed-euro-med-programme/ https://www.thetrinityfarm.gr/seed-euro-med-programme/#respond Wed, 26 Apr 2017 21:00:00 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6291 This year we participated in the Seed Euro-Med Programme as a Host Enterprise. This Euro-Meditteranean programme facilitates placements of North African and European young enterpreneurs with experienced enterpreneurs. The programme is funded by the European Commission, it is managed by Euclid Network and they work with partners in France, Algeria, Morocco, Tunisia. In this context, we hosted Sara, a young engineer from Algeria who currently works in London. We have shared with her the experiences of a biodynamic farmer: the establishment of the farm as an innovative concept in the country, aspects on running the farm, theoretical concepts and considerations. She shared with us her experience on Social Media, and introduced us to new approaches such as e-sourcing.

 

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/seed-euro-med-programme/feed/ 0 The Trinity Farm Open Day https://www.thetrinityfarm.gr/the-trinity-farm-open-day-2-4-2017/ https://www.thetrinityfarm.gr/the-trinity-farm-open-day-2-4-2017/#respond Mon, 17 Apr 2017 21:00:00 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6287 Ένα ακόμα Farm Open Day, το 2ο, πραγματοποιήθηκε στο βιοδυναμικό αγρόκτημά μας στις 4 Απριλίου 2017: ξενάγηση στο κτήμα, ενημέρωση για τη βιοδυναμική γεωργία, μάθημα παρασκευής εύκολου και νόστιμου ψωμιού, γνωριμία με γεύσεις βασισμένες σε υγιεινές, αγνές βιολογικές και βιοδυναμικές πρώτες ύλες (πίτες, ψωμιά, σταφιδόψωμα, τηγανίτες, σαλάτες* με πλιγούρι και φακή), δραστηριότητες για τα παιδιά, ακόμα και εξάσκηση γιόγκα!.

*Θερμό ευχαριστώ: στον κ. Χρήστο Μπεχλιβάνο της larissanet που μας τίμησε με την παρουσία του και για το αφιέρωμά του στην ημέρα αυτή (έντυπη έκδοση 7.4.2017), στη φίλη Ρίτα Κωτσάση που μαγείρεψε με τα προϊόντα μας αυτές τις υπέροχες κατά γενική ομολογία σαλάτες που μοιραστήκαμε, στις φίλες μας Desiree** από την Ολλανδία και Σάρα** από την Αλγερία για την βοήθεια κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας αλλά και για την παρουσία τους!, στους φίλους μας που μας τίμησαν ξανά με την παρουσία τους. Αρχίζει η Trinity Farm να γίνεται στέκι για την 1η Κυριακή κάθε μήνα? Τέλεια! Αυτός ήταν ο στόχος μας!

**Η Desiree, marketeer με μεγάλη εμπειρία που αγαπά και στηρίζει την Trinity Farm; Η Sara, νεαρή μηχανικός που εργάζεται στο Λονδίνο και με τη φιλοδοξία να γίνει αγρότισσα ήρθε στην Trinity Farm στα πλαίσια ενός ευρωπαϊκού προγράμματος για νέους επιχειρηματίες

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/the-trinity-farm-open-day-2-4-2017/feed/ 0 Το Σάββατο του Παραγωγού στην ΕΕΠΠ https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b5%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b5%ce%af%ce%b1-%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%bb/ https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b5%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b5%ce%af%ce%b1-%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%bb/#respond Wed, 22 Mar 2017 21:00:00 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6285 Παρουσίαση της βιοδυναμικής καλλιέργειας που εφαρμόζουμε στο αγρόκτημά μας στην εκδήλωση ‘Το Σάββατο του Παραγωγού’ που διοργάνωσε η Ελληνική Εταιρεία Περιβάλλοντος & Πολιτισμού στις 18.3.2017. Ακολούθησε γεύμα βασισμένο στα όσπρια με προϊόντα των παραγωγών. Η Trinity Farm πρόσφερε βιοδυναμικές φακές που ήταν υπέροχα μαγειρεμένες και πεντανόστιμο σπιτικό ψωμί με το βιοδυναμικό αλεύρι μας, φτιαγμένο από τα χεράκια της Αλεξάνδρας.

Ευχαριστούμε όλους τους συντελεστές της Ελληνικής Εταιρείας για την όμορφη διοργάνωση και ειδικά την καθηγήτρια κυρία Αντωνία Τριχοπούλου για την πρόσκληση να συμμετάσχουμε στην εκδήλωση.

Δείτε φωτογραφίες από την εκδήλωση εδώ:

https://www.facebook.com/369341769847/photos/pcb.1005711132864316/10156285005814848/?type=3&theater

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b5%ce%bb%ce%bb%ce%b7%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b5%ce%af%ce%b1-%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%bb/feed/ 0 Απλά, καθημερινά βήματα υγείας https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b1%cf%80%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b8%ce%b7%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%b2%ce%ae%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%af%ce%b1%cf%82-16-18-3-2017/ https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b1%cf%80%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b8%ce%b7%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%b2%ce%ae%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%af%ce%b1%cf%82-16-18-3-2017/#respond Wed, 22 Mar 2017 21:00:00 +0000 https://www.thetrinityfarm.gr/?p=6286 Τρία εργαστήρια έγιναν στην Αθήνα από 16.3  έως 18.3.2017 κάτω από τον τίτλο ‘απλά, καθημερινά βήματα υγείας’ με θεματολογία από τις μακροβιότερες ζώνες του πλανήτη και την Ιπποκράτειο διατροφή μέχρι το στρες και τις υπέροχες φύτρες.

Πολλές γυναίκες – ποιος λέει ότι οι γυναίκες δεν περνάνε υπέροχα μαζί?- παρακολούθησαν με αληθινό ενδιαφέρον τις παρουσιάσεις, εξέφρασαν απορίες, μοιράστηκαν  εμπειρίες και γεύτηκαν σαλάτες βασισμένες στη λογική της εκδήλωσης, με φύτρες από βιοδυναμικά σποράκια της Trinity Farm. Και πεντανόστιμο σπιτικό ψωμί! με βιοδυναμικό αλεύρι Trinity Farm. Συγκινητικός ήταν ο τρόπος που αγκάλιασαν το κομμάτι που αφορά τον πρωτογενή τομέα όταν η Αλεξάνδρα Τσιαντή παρουσίασε τη βιοδυναμική καλλιέργεια που εφαρμόζεται στην Trinity Farm: ερωτήσεις, απορίες, σχόλια, γέλια. Τελικά, φαίνεται πως ναι, θέλουμε να γνωρίζουμε τι φτάνει στο πιάτο μας, τι ταϊζουμε την οικογένειά μας. Πραγματικά, κορίτσια ελπίζουμε να σας δούμε, όλες μαζί?, σε κάποιο από τα Κυριακάτικα Farm Open Days μας, ή σε κάποια άλλη από τις εκδηλώσεις που διοργανώνονται στο κτήμα μας για μια διαδραστική εμπειρία ‘από το χωράφι στο πιάτο’.

 

]]> https://www.thetrinityfarm.gr/%ce%b1%cf%80%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b8%ce%b7%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%b2%ce%ae%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%af%ce%b1%cf%82-16-18-3-2017/feed/ 0