Πανεύκολο σε 6 απλά βήματα!!!

Αναμιγνύουμε σε μπολ (μεγάλο) 1 κιλό βιοδυναμικό αλεύρι ολικής άλεσης the trinity farm, 2 φακελάκια μαγιά σκόνη, 1 κγ ζάχαρη μαύρη, 2 κγ αλάτι, 4 κσ ελαιόλαδο και 3 κούπες νερό (περ. 900 γρ).

Σκεπάζουμε το μπολ με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Απλώνουμε αλεύρι στον πάγκο, ζυμώνουμε λίγο για να στεγνώσει η ζύμη (2-3 λεπτά) και φτιάχνουμε ένα καρβελάκι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και τοποθετούμε τη γάστρα με το καπάκι της, άδεια και χωρίς λάδωμα, να κάψει καλά.

Τοποθετούμε το καρβελάκι σε λαδόκολλα και το μεταφέρουμε στη γάστρα (μαζί με την λαδόκολλα).

Ψήνουμε 45 λεπτά, ανοίγουμε τον φούρνο, και συνεχίζουμε για άλλα 15 λεπτά για να ροδίσει. Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας τη λάμα του μαχαιριού όπως κάνουμε στα κέηκ (όταν είναι έτοιμο, η λάμα βγαίνει καθαρή).

Καλή επιτυχία!

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Πηγή www.supersyntages.gr Δημοσιεύτηκε στο www.timeout.gr  από GOSSIP_ANGEL . Η Λενιώ Παναγιώτης Παπαδάκη κοινοποίησε τον σύνδεσμο στην ομάδα Συνταγές στο Facebook στις 20.4.2017