Το μεγάλο στοίχημα

Πολλές συζητήσεις γίνονται για την κλιματική αλλαγή, την εξάντληση των πόρων – υδάτινων και άλλων, την πιθανή μελλοντική ερημοποίηση της γης. Μεγάλη η ευθύνη των αγροτών, μα τα θέματα αυτά, μας αφορούν όλους.

Ευαισθητοποιημένοι αγρότες σε όλον τον κόσμο τολμούν, πειραματίζονται και υιοθετούν λύσεις, και ευαισθητοποιημένοι πολίτες τις αγκαλιάζουν.

Μια προσπάθεια προς αυτήν την κατεύθυνση είναι η σπορά σε αδιατάρακτο έδαφος (no-till). Η μη-κατεργασία του εδάφους συνεπάγεται μεταξύ άλλων την αναγέννησή του με ταυτόχρονη μικρότερη κατανάλωση καυσίμων. Η μέθοδος εφαρμόζεται στο εξωτερικό με την Αμερική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία να πρωτοστατούν, και με λίγες δειλές προσπάθειες στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια.

Με μια λογική ‘το-μη-χείρον-βέλτιστον’, οι αγρότες αυτοί καθαρίζουν το έδαφος από τα ζιζάνια με ζιζανιοκτόνα ώστε, έχοντας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, το φυτό κατά τη σπορά να μπορέσει να εγκατασταθεί.

Το δικό μας μεγάλο στοίχημα είναι η μη-χρήση ζιζανιοκτόνων. Σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, κάναμε τον τρέχοντα Νοέμβριο δοκιμαστική σπορά σε αδιατάρακτο έδαφος. Για να μειώσουμε το ρίσκο, σπείραμε μίγμα κτηνοτροφικών φυτών για τα ζώα μας. Ετσι, τα πιθανά ‘ζιζάνια’ που θα αναπτυχθούν μπορούν να είναι χρήσιμη ζωοτροφή. Ελπίζουμε τα ζώα μας να συμφωνήσουν…

Εφόσον κερδηθεί το στοίχημα, θα ακολουθήσουν καλλιέργειες σιτηρών, οσπρίων και άλλων βασικών τροφίμων.

Ελπίζουμε να στηρίξετε και αυτήν την προσπάθειά μας, γνωρίζοντας ότι οι αγνές τροφές που σας προσφέρουμε βάζουν ακόμα ένα λιθαράκι για έναν βιώσιμο πλανήτη.

Σας ευχαριστούμε από καρδιάς.

Στη υγειά σας…

Χαρά μας γέμισε ο ενθουσιασμός της Αγλαϊας Κρεμέζη όταν έλαβε το πακέτο-έκπληξη με τα βιοδυναμικά / βιολογικά προϊόντα μας.

Ακολουθεί απόσπασμα από το τελευταίο της newletter με τίτλο Nuts and Dried Fruit for the New Year’s Breads and Cakes… :

For our New Year’s Baking

A big box filled with a variety of grains unexpectedly arrived the other day: heirloom lentils, along with flours from revived varieties of barley, wheat, and rye. From the biodynamic Trinity Farm, they are grown with loving care in the green plains of Thessaly, in central Greece. Grains are supposed to bring good luck and prosperity in the New Year, and we can’t wait to enjoy them, hoping and wishing for all sorts of good things in 2022!

Kea Artisanal, December 30, 2021

http://www.keartisanal.com

http://www.aglaiakremezi.com