Βιολογικός Τραχανάς Ξινός Ανάλατος 250 γρ

με βιολογικό κατσικίσιο γάλα; χωρίς αλάτι

κατάλληλος για βρέφη και για όσους προσέχουν το αλάτι στη διατροφή τους

έτοιμος σε 10 λεπτά

Βιοδυναμικό αλεύρι ολικής άλεσης είναι η βάση για τον βιολογικό παραδοσιακό τραχανά μας. Το αλεύρι γίνεται από σκληρό σιτάρι, που καλλιεργείται εδώ στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων, στη Θεσσαλία, μια παράδοση τριών γενεών. Αλέθεται σε πετρόμυλο για να διατηρείται η υψηλή του ποιότητα.

Ο τραχανάς είναι ένα χαρακτηριστικό Ελληνικό προϊόν πολύ θρεπτικό και υγιεινό που παρασκευάζεται από την ανάμιξη αλευριού και γιαουρτιού. Βιολογικό κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιείται στην παρασκευή του γιαουρτιού που ενσωματώνεται σε αυτόν τραχανά μας. Δεν προστίθεται αλάτι.

Ο τραχανάς είναι απολαυστικός με ποικίλους τρόπους μαγειρέματος και είναι κατάλληλος για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές. Σερβίρεται συνήθως μαγειρεμένος μόνος του σε σούπα προσθέτοντας απλά λίγο βούτυρο ή/και τυρί φέτα πριν το σερβίρισμα. Ενας εξαιρετικός τρόπος χρήσης του κρέατος που έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα είναι η προσθήκη του προς το τέλος του μαγειρέματος της τραχανόσουπας.

Παρόλο που γενικά ο τραχανάς θεωρείται χειμωνιάτικο πιάτο, επιπλέον μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• σαν υποκατάστατο ρυζιού ή ζυμαρικών σε σούπες, βραστά και μαγειρευτά
• στο τραχανότο, πιάτο παρόμοιο με το ριζότο
• σαν συνοδευτικό όλων των ειδών κρέατος
• σαν συνοδευτικό πιάτων με λαχανικά όπως ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και άλλα
• σαν γέμιση των λαχανικών
• σε πίτες

Δείτε το σχετικό άρθρο για τα οφέλη του τραχανά στο blog μας ή απλά επιλέξτε trachanas-trahanas.