Description
Η πλιγουροσαλάτα της Νταϊάνας
Υλικά:
- 1.5 κούπα πλιγούρι the trinity farm,
- 3 κούπες νερό,
- 3 κσ γιαούρτι πρόβειο,
- 3-4 κσ ελαιόλαδο,
- 1 κρεμμύδι* ψιλοκομμένο,
- 1 σκελίδα σκόρδο* ψιλοκομμένο,
- 1 μεγάλο καρότο* σε κυβάκια,
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
- 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι σε κύβους,
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
- 1 κγ βασιλικός,
- αλάτι.
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το πλιγούρι στο νερό να μουλιάσει για 3 ώρες ή μέχρι να απορροφήσει το νερό.
- Αλατίζουμε
- Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο, και καρότο για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει σχετικά.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Ανακατεύουμε πλιγούρι, λαχανικά, μαϊντανό, βασιλικό.
- Προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
- Γαρνίρουμε με το γιαούρτι και σερβίρουμε.
Συμβουλές: 1. Νόστιμη κρύα ή ζεστή. 2. Οπου * ρωτήστε για διαθεσιμότητα προϊόντων the trinity farm
Πηγή: Τα Νέα: Το Λεξικό της Ελληνικής Κουζίνας – Η γεύση από το Α ως το Ω της Νταϊάνας Κόχυλα
