4.50€
συμπυκνωμένη θρέψη
κατόπιν παραγγελίας
Βιοδυναμική φακή είναι η βάση για αυτά τα μικρολαχανικά μας. Η φακή καλλιεργείται εδώ στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων, στη Θεσσαλία, στην τριών γενεών γη μας. Για την παραγωγή των μικρολαχανικών γίνεται η προβλάστησή της, μεγαλώνει με περισσή προσοχή και φροντίδα και συγκομίζεται όταν φτάσει στο κατάλληλο μικρομέγεθος.
Τα Microgreens ή μικρολαχανικά χαρακτηρίζονται σαν λειτουργικά τρόφιμα και αυτό σημαίνει τροφές που βοηθούν στην υγεία και προλαμβάνουν τις ασθένειες. Σε χρήση εδώ και αρκετά χρόνια από τους σεφ σε υψηλής γαστρονομίας εστιατόρια κυρίως για το γαρνίρισμα των πιάτων, κέρδισαν το συνεχώς αυξανόμενο ενδιαφέρον καταναλωτών που δίνουν ιδιαίτερη σημασία στην υγεία τους.
Ενώ το ερευνητικό έργο για τη χρήση τους στην αντιμετώπιση συγκεκριμένων ασθενειών βρίσκεται σε εξέλιξη, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις πολλών μικροσυστατικών όπως αντιοξειδωτικά και βιταμίνες σε σύγκριση με τα αντίστοιχα τρόφιμα πλήρους ωρίμανσης. Επιπλέον, τα θερμοευαίσθητα συστατικά διατηρούνται αφού καταναλώνονται κυρίως ωμά.
Αυτά τα λαχανικά-μινιατούρες που συνδυάζουν όμορφη εμφάνιση και συμπυκνωμένη θρεπτικότητα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την εισαγωγή των λαχανικών στο τραπέζι της οικογένειας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ορεκτικά, σάντουιτς, σαλάτες, σούπες, γλυκά.
Είναι κατάλληλα στην φυτοφαγία και ωμοφαγία.
Πηγές: www.reserachgate.com; www.medicalxpress.com; www.isu.edu
Εκτός από τις πληροφορίες για τον προ- και μετα-συλλεκτικό χειρισμό των προϊόντων, η λοιπή πληροφόρηση που παρατίθεται εδώ έχει μοναδικό σκοπό την ενημέρωση. The trinity farm δε φέρει ευθύνη για τυχόν παρενέργειες από τη χρήση τους. Συστήνεται η αναζήτηση γνώμης ειδικού πριν τη χρησιμοποίηση οποιουδήποτε προϊόντος για φαρμακευτικό σκοπό.
