Βιολογικός Τραχανάς Γλυκός Σταρένιος 250 γρ

Βιοδυναμικό σιτάρι σκληρό είναι η βάση για τον βιολογικό παραδοσιακό τραχανά μας. Το σιτάρι καλλιεργείται εδώ στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων, στη Θεσσαλία, μια παράδοση τριών γενεών. Βράζεται, συνθλίβεται, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με βιολογικό /βιοδυναμικό γάλα με τον παλιακό τρόπο για να εξασφαλιστεί η σωστή αναλογία γάλατος και σιταριού. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, γευστικό, αρωματικό προϊόν.

Ο τραχανάς είναι ένα τυπικό Ελληνικό προϊόν πολύ θρεπτικό και υγιεινό. Απολαυστικός με ποικίλους τρόπους μαγειρέματος, είναι κατάλληλος για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές.

Ο τραχανάς σερβίρεται συνήθως μαγειρεμένος μόνος του σε σούπα προσθέτοντας απλά λίγο βούτυρο ή/και τυρί φέτα πριν το σερβίρισμα. Ενας εξαιρετικός τρόπος χρήσης του κρέατος που έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα είναι η προσθήκη του προς το τέλος του μαγειρέματος της τραχανόσουπας.

Παρόλο που γενικά ο τραχανάς θεωρείται χειμωνιάτικο πιάτο, επιπλέον μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• σαν υποκατάστατο ρυζιού ή ζυμαρικών σε σούπες, βραστά και μαγειρευτά
• στο τραχανότο, πιάτο παρόμοιο με το ριζότο
• σαν συνοδευτικό όλων των ειδών κρέατος
• σαν συνοδευτικό πιάτων με λαχανικά όπως ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και άλλα
• σαν γέμιση των λαχανικών
• σε πίτες

Δείτε το σχετικό άρθρο για τα οφέλη του τραχανά στο blog μας ή απλά επιλέξτε trachanas-trahanas.