Περιγραφή
Τα φασόλια της Λίτσας
Υλικά: 500 γραμμάρια φασόλια trinity farm, 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο trinity farm τριμμένο, 3 καρότα μέτρια trinity farm σε ροδέλες, 1 σκελίδα σκόρδο trinity farm τριμμένο, 2 κ. σούπας σέλινο τριμμένο, 180-200 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας, 1 κ. σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Εκτέλεση: Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια μέσα σε νερό και αλάτι. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε καλά με φρέσκο κρύο νερό και στη συνέχεια τα βάζουμε στην χύτρα με αρκετό νερό να σκεπαστούν, και βράζουμε για 15 λεπτά. Μαραίνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, καρότο και σέλινο. Αδειάζουμε σε ταψί ή γάστρα μαζί με τα φασόλια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Συμβουλές: 1. Αν χρησιμοποιήσουμε κατσαρόλα ανοιχτή φροντίζουμε το νερό να σκεπάζει καλά τα φασόλια. Βράζουμε για 1 ώρα. 2. Το νερό, όταν θα μπουν τα φασόλια στο φούρνο, πρέπει να είναι λίγο.
