0

Your Cart

No products in the cart.
Trinity Farm

Βιολογικό Πλιγούρι 250 γρ

1.65

Βιοδυναμικό σκληρό σιτάρι είναι η βάση για το βιολογικό πλιγούρι μας. Το σιτάρι καλλιεργείται εδώ στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων, στη Θεσσαλία, μια παράδοση τριών γενεών.  Στη συνέχεια καθαρίζεται, βράζεται, αποξηραίνεται και συνθλίβεται.

Πλιγούρι (το) είναι ένα χαρακτηριστικό Μεσογειακό προϊόν θρεπτικό και υγιεινό. Επειδή μόνο μία πολύ μικρή ποσότητα του πίτουρου του σιταριού αφαιρείται κατά την επεξεργασία, το πλιγούρι αναγνωρίζεται από το USDA και από το Whole Grains Council, ως δημητριακό ολικής αλέσεως, πλούσιο σε φυτικές ίνες.

Δεν πρέπει να συγχέεται το πλιγούρι με:

  • το σπασμένο σιτάρι, το οποίο έχει απλώς συνθλιβεί χωρίς να προβραστεί,
  • το σιμιγδάλι, που προέρχεται από την άλεση του εσωτερικού μέρους του καρπού (ενδόσπερμα) και είναι πιο χονδρόκοκκο από το αλεύρι.

Απολαυστικό σε ποικίλες μαγειρικές παραλλαγές το πλιγούρι είναι κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, σε γλυκές ή αλμυρές παρασκευές.

Το πλιγούρι που συνήθως χρησιμοποιείται σε σαλάτες είναι επίσης ένα σπουδαίο υποκατάστατο του ρυζιού σε σούπες, γεμιστά ή σαν συνοδευτικό πιάτων.

Δείτε το σχετικό άρθρο μας για τα οφέλη του πλιγουριού στο blog μας ή απλά επιλέξτε bulgur.

Πηγή: Αρθρο της Κυριακής Απέργη, Διαιτολόγου – Διατροφολόγου, Μέλους της  Επιστημονικής Ομάδας Διατροφή www.diatrofi.gr , Επιστημονικού συνεργάτη ΚΕΑΔΔ (Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών) www.keadd.gr

 

Κατηγορία: Ετικέτες: ,

Περιγραφή

Η πλιγουροσαλάτα της Νταϊάνας

Υλικά:

  • 1.5 κούπα πλιγούρι the trinity farm,
  • 3 κούπες νερό,
  • 3 κσ γιαούρτι πρόβειο,
  • 3-4 κσ ελαιόλαδο,
  • 1 κρεμμύδι* ψιλοκομμένο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο* ψιλοκομμένο,
  • 1 μεγάλο καρότο* σε κυβάκια,
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι σε κύβους,
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • 1 κγ βασιλικός,
  • αλάτι.

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε το πλιγούρι στο νερό να μουλιάσει για 3 ώρες ή μέχρι να απορροφήσει το νερό.
  • Αλατίζουμε.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο, και καρότο για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 4 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει σχετικά.
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  • Ανακατεύουμε πλιγούρι, λαχανικά, μαϊντανό, βασιλικό.
  • Προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
  • Γαρνίρουμε με το γιαούρτι και σερβίρουμε.

Συμβουλές: 1. Νόστιμη κρύα ή ζεστή. 2. Οπου * ρωτήστε για διαθεσιμότητα προϊόντων the trinity farm.

Πηγή: Τα Νέα: Το Λεξικό της Ελληνικής Κουζίνας – Η γεύση από το Α ως το Ω της Νταϊάνας Κόχυλα

×