6.25€
2 σε 1: Σκόρδο & Ξύδι με γεύση σκόρδου
Βιοδυναμικό σκόρδο χρησιμοποιείται σε αυτό το παραδοσιακό τουρσί. Το σκόρδο καλλιεργείται εδώ στην Αγία Τριάδα Φαρσάλων, στη Θεσσαλία, στην τριών γενεών γη μας. Συγκομίζεται και διαλέγεται χειρωνακτικά. Στη συνέχεια τοποθετείται μέσα σε βιολογικό ξύδι και αφήνεται σε ηρεμία για να συντελεστεί η ζύμωση.
Το σκόρδο είναι τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας με πολύ λίγες θερμίδες και θεωρείται ότι κατέχει αντιβιοτικές ιδιότητες. Συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία που περιλαμβάνουν ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερίνης, βελτίωση της υγείας των οστών, συντέλεση στην πρόληψη του καρκίνου και σε νοητικές ασθένειες όπως Αλτζχάιμερ και άνοια. Εχει επίσης χρησιμοποιηθεί σαν αντισηπτικό, αντιβακτηριακό, αποτοξινωτικό και αντιμυκητιακό μέσο.
Απαιτείται προσοχή στην υπερβολική κατανάλωσή του με αναφερόμενες παρενέργειες πεπτικές διαταραχές, όξινη παλινδρόμηση, αιμορραγικό κίνδυνο.
Αυτό το σκόρδο ή/και το ξύδι προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος ή στο σερβίρισμα σε σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες για να προσδώσουν μια σκορδάτη οξύτητα χωρίς τη χαρακτηριστική μυρωδιά του σκόρδου που τρώγεται ωμό. Εξαιρετικός τσιπουρομεζές.
Πηγές: www.healthline.com; www.webmd.com
Εκτός από τις πληροφορίες για τον προ- και μετα-συλλεκτικό χειρισμό των προϊόντων, η λοιπή πληροφόρηση που παρατίθεται εδώ έχει μοναδικό σκοπό την ενημέρωση. The trinity farm δε φέρει ευθύνη για τυχόν παρενέργειες από τη χρήση τους. Συστήνεται η αναζήτηση γνώμης ειδικού πριν τη χρήση οποιουδήποτε προϊόντος για φαρμακευτικό σκοπό.
