Εποχική Συλλογή
Ορισμένες συγκομιδές δεν μπορούν να περιμένουν την επόμενη εποχή.
Καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, το αγρόκτημά μας προσφέρει φρέσκες συγκομιδές, μικρές παραγωγές και ιδιαίτερα βοτανικά προϊόντα που είναι διαθέσιμα μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Αντί να ακολουθεί έναν σταθερό κατάλογο προϊόντων, η Εποχική Συλλογή ακολουθεί τον φυσικό ρυθμό της γης και μεταμορφώνεται μαζί με τις εποχές.
Είτε πρόκειται για φρεσκοσυλλεγμένα, φυσικά αποξηραμένα ή εποχικά διαθέσιμα προϊόντα, κάθε ένα εκφράζει τη μοναδική στιγμή κατά την οποία το προσέφερε η φύση.
Ακολουθώντας τον Ρυθμό της Φύσης
Κάθε εποχή έχει τον δικό της χαρακτήρα.
Η άνοιξη φέρνει τη νέα βλάστηση, το καλοκαίρι γεμίζει τα χωράφια με αρωματικά φυτά και άνθη, το φθινόπωρο χαρίζει την αφθονία του και ο χειμώνας μας υπενθυμίζει την αξία της διατήρησης της σοδειάς.
Η Εποχική Συλλογή ακολουθεί αυτόν τον φυσικό κύκλο. Κάποια προϊόντα εμφανίζονται μόνο για λίγες εβδομάδες, ενώ άλλα επιστρέφουν κάθε χρόνο, πάντοτε στον δικό τους χρόνο.
Ανακαλύψτε τη Συλλογή
Κάθε εποχή αποκαλύπτει κάτι διαφορετικό.
Από τα απλά αφεψήματα για την καθημερινότητα έως τους νεαρούς βλαστούς, τα παραδοσιακά βοτανικά προϊόντα μικρής παραγωγής και τα εποχικά προϊόντα του αγροκτήματος, κάθε δημιουργία έχει τη δική της θέση στον διαρκώς μεταβαλλόμενο ρυθμό της φύσης.
Κάποια προϊόντα εμφανίζονται μόνο για λίγο. Άλλα επιστρέφουν κάθε χρόνο. Όλα μαζί αφηγούνται την ιστορία ενός αγροκτήματος που επιλέγει να ακολουθεί τη φύση και όχι ένα προκαθορισμένο πρόγραμμα παραγωγής.
Αφεψήματα
Παραδοσιακά Βότανα
Βλαστοί
Λαχανικά
Απλά βότανα για τις καθημερινές στιγμές.
Μικρές συγκομιδές με μακρά παράδοση.
Η πιο τρυφερή έκφραση της νέας ανάπτυξης.
Μικρές εποχικές παραγωγές.
Μικρές Συγκομιδές, Μεγάλη Φροντίδα
Δεν γίνεται κάθε καλλιέργεια μόνιμο μέρος της συλλογής μας.
Ορισμένα φυτά ευδοκιμούν μόνο κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες. Άλλα συλλέγονται σε φυσικά περιορισμένες ποσότητες ή προσφέρονται μόνο όταν το επιτρέπει η εποχή. Αντί να πιέζουμε τη γη για μεγαλύτερη παραγωγή, επιλέγουμε να μοιραζόμαστε αυτές τις συγκομιδές όπως ακριβώς τις προσφέρει η φύση — αυθεντικές, εποχικές και πιστές στον τόπο τους.
Μια Θέση στο Τραπέζι
Τα εποχικά προϊόντα βρίσκουν με φυσικό τρόπο τη θέση τους στην καθημερινότητά μας.
Ένα φλιτζάνι χαμομήλι στο τέλος της ημέρας. Φρέσκοι βλαστοί πάνω σε ένα απλό γεύμα. Κλαδιά δάφνης που αρωματίζουν αργά ένα οικογενειακό φαγητό. Κάθε συγκομιδή φέρνει στο τραπέζι ένα μικρό κομμάτι από τον κύκλο των εποχών.
Από το Ημερολόγιό μας
Ιστορίες, παραδόσεις και σκέψεις από το αγρόκτημα.
THE TRINITY FARM COMPANION
Η Σοφία της Γης
Companion No.1
Σκέψεις από ένα Μεσογειακό Βιοδυναμικό Αγρόκτημα
με ιστορία ενός αιώνα
Με την καταχώριση του email σας θα λάβετε το Companion No. 1 και, περιστασιακά, γράμματα από το Trinity Farm με έγκαιρη ενημέρωση για τις εποχικές και περιορισμένης διαθεσιμότητας συγκομιδές, τα προϊόντα της νέας σοδειάς, τα νέα προϊόντα, τα επόμενα Companion και σημαντικές στιγμές από τη ζωή του αγροκτήματος. Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.
Η γη δεν προσφέρει τα πάντα μαζί.
Κάθε εποχή φέρνει τα δικά της ήσυχα δώρα