Προμήθειες
Ένα μεσογειακό κελάρι διαμορφωμένο από τις εποχές.
Από παραδοσιακά σιτηρά και ζυμαρικά έως αλέσματα πετρόμυλου, φακές και βότανα, οι προμήθειές μας καλλιεργούνται βιοδυναμικά στις ηλιόλουστες πλαγιές των Θεσσαλικών Υψιπέδων. Κάθε σοδειά εκφράζει τον ρυθμό της γης, τη φροντισμένη καλλιέργεια και την αγάπη για το αυθεντικό φαγητό.
Από το χωράφι στο κελάρι
Η συγκομιδή δεν ολοκληρώνεται στο χωράφι.
Κάθε καρπός καλλιεργείται με φροντίδα, συγκομίζεται στην κατάλληλη στιγμή και προετοιμάζεται με σεβασμό τόσο προς τη γη όσο και προς τους ανθρώπους που θα μοιραστούν το τραπέζι.
Το κελάρι μας
Τα προϊόντα μας έχουν τις ρίζες τους στην παράδοση της μεσογειακής κουζίνας. Από τα παραδοσιακά δημητριακά και τα αλεσμένα σε πετρόμυλο άλευρα έως τα όσπρια και τα παραδοσιακά ζυμαρικά, κάθε προϊόν εκφράζει τον ρυθμό των εποχών και τον χαρακτήρα του τόπου.
Ανακαλύψτε τις προμήθειες που καλλιεργούμε και ετοιμάζουμε σε κάθε εποχή.
Παραδοσιακά Δημητριακά
Οσπρια
Παραδοσιακά Ζυμαρικά
Βασικές Πρώτες Υλες
Αρχαία και παραδοσιακά σιτηρά βιοδυναμικής καλλιέργειας, αλεσμένα σε πετρόμυλο ώστε να διατηρούν τη γεύση και τον φυσικό τους χαρακτήρα.
Βασικό στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής καλλιεργούνται σύμφωνα με τις βιοδυναμικές αρχές.
Παρασκευάζονται από τα δικά μας σιτηρά, με αργές παραδοσιακές μεθόδους.
Η πλήρης αξιοποίηση της σοδειάς.
Η Τέχνη πίσω από κάθε Σοδειά
Πίσω από κάθε προϊόν βρίσκεται μια ακολουθία προσεγμένων εργασιών: συγκομιδή, καθαρισμός, ξήρανση, άλεσμα, διαλογή και συσκευασία. Ήπιες διαδικασίες που διατηρούν τον χαρακτήρα κάθε καλλιέργειας και σέβονται τη φυσική της ποιότητα.
Ένα Μεσογειακό Κελάρι
Η τροφή βρίσκει το νόημά της στο τραπέζι.
Οι προμήθειές μας προορίζονται για την καθημερινή κουζίνα· απλά υλικά που συνοδεύουν αργά γεύματα, εποχικές συνταγές και τις μικρές τελετουργίες της μεσογειακής ζωής.
Από το Ημερολόγιό μας
Ιστορίες, παραδόσεις και σκέψεις από το αγρόκτημα.
THE TRINITY FARM COMPANION
Η Σοφία της Γης
Companion No.1
Σκέψεις από ένα Μεσογειακό Βιοδυναμικό Αγρόκτημα
με ιστορία ενός αιώνα
Με την καταχώριση του email σας θα λάβετε το Companion No. 1 και, περιστασιακά, γράμματα από το Trinity Farm με έγκαιρη ενημέρωση για τις εποχικές και περιορισμένης διαθεσιμότητας συγκομιδές, τα προϊόντα της νέας σοδειάς, τα νέα προϊόντα, τα επόμενα Companion και σημαντικές στιγμές από τη ζωή του αγροκτήματος. Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.
Κάθε τραπέζι ξεκινάει από το χωράφι