Παρασκευή ψωμιού με υγιεινό βιοδυναμικό αλεύρι. Μάθημα 1. Δείτε το βίντεο εδώ (πατήστε aleka2). Making bread with healthy biodynamic flour. Lesson 1. See the video here (klick on aleka2). aleka2 Τρίτη γενιά μιας αγροτικής οικογένειας, είμαστε το 1ο ελληνικό βιοδυναμικό αγρόκτημα πιστοποιημένο για ετήσιες καλλιέργειες από τη Demeter International. Η προώθηση…
Read MoreΕίναι πάντα χαρά μας να έχουμε επισκέπτες στο αγρόκτημά μας, όλοι δείχνουν ενδιαφέρουν να μάθουν για τον τρόπο που λειτουργούμε. Χαιρόμαστε ειδικά τους νέους και μάλιστα όταν μας λένε ότι τους εμπνέουμε. Από την πρόσφατη επίσκεψη των Teo Gautier & Theo Ciccotelli από τη Γαλλία, φοιτητών στο ICN Business School…
Read MoreΔημοσιεύτηκε στις 30 Οκτ 2013 Η ομιλία της Δρ. Αλεξάνδρας Τσιαντή από την Trinity Farm, στο ευρωπαϊκό συνέδριο "Αυτό το χωράφι είναι η επιχείρησή σου!" που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του ευρωπαϊκού έργου farmsUP! (www.farmsup.eu) στο Ναύπλιο στο Ξενοδοχείο Αμαλία στις 15 Οκτωβρίου 2013. https://www.youtube.com/watch?v=3CK_bkBpCcA
Read MoreΑπό τη συμμετοχή μας στην έκθεση Alterscope στην Αθηναϊδα το Σαββατοκύριακο 25-26/4/2015. Κεράσαμε τους επισκέπτες μας προϊόντα (ψωμί και παξιμάδια) φτιαγμένα με αλεύρι βιοδυναμικό Trinity Farm, φέτα και βούτυρο. Ειδικά το βούτυρο που έλιωνε πάνω στο ζεστό ψωμάκι ήταν, όπως δεν έπαυαν να επαναλαμβάνουν, απόλαυση, όταν μάλιστα συνοδευόταν από τις μαρμελάδες…
Read MoreSlow Food Messe SWR International - 04/2013 Griechische Anbieter suchen neue Kunden Wer kennt Trachanas? Wer weiß, dass es Produzenten gibt, die hausgemachte gefüllte Weinblätter herstellen, die auch danach schmecken? Auf der Slow Food Messe (Messegelände Stuttgart) präsentierten erstmals griechische Erzeuger ihre Produkte. Auch um neue Absatzmärkte zu finden. Tüten…
Read MoreΜέρες Γαστρονομίας και όχι μόνο ως την Κυριακή στο Μουσείο Μπενάκη Η Αλεξάνδρα Τσιαντή σπούδασε και εργάστηκε στο παρελθόν ως χημική μηχανικός. Το 2000 επέστρεψε στη γενέτειρά της την Λάρισα. Το 2005 αποφάσισε να ασχοληθεί με την αδερφή της με τις οικογενειακές αγροτικές εκτάσεις. Αυτή τη στιγμή διατηρεί 400 στρέμματα…
Read More