0

Your Cart

No products in the cart.
Trinity Farm

Πανεύκολο σε 6 απλά βήματα!!!

Made easy!!! 6 simple steps!

Αναμιγνύουμε σε μπολ (μεγάλο) 1 κιλό βιοδυναμικό αλεύρι ολικής άλεσης the trinity farm, 2 φακελάκια μαγιά σκόνη, 1 κγ ζάχαρη μαύρη, 2 κγ αλάτι, 4 κσ ελαιόλαδο και 3 κούπες νερό (περ. 900 γρ).

Σκεπάζουμε το μπολ με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Απλώνουμε αλεύρι στον πάγκο, ζυμώνουμε λίγο για να στεγνώσει η ζύμη (2-3 λεπτά) και φτιάχνουμε ένα καρβελάκι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και τοποθετούμε τη γάστρα με το καπάκι της, άδεια και χωρίς λάδωμα, να κάψει καλά.

Τοποθετούμε το καρβελάκι σε λαδόκολλα και το μεταφέρουμε στη γάστρα (μαζί με την λαδόκολλα).

Ψήνουμε 45 λεπτά, ανοίγουμε τον φούρνο, και συνεχίζουμε για άλλα 15 λεπτά για να ροδίσει. Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας τη λάμα του μαχαιριού όπως κάνουμε στα κέηκ (όταν είναι έτοιμο, η λάμα βγαίνει καθαρή).

Καλή επιτυχία!

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Mix in a big bowl 1 kilo the trinity farm biodynamic wholemeal flour, 2 packs yeast powder (8 grams each), 1 teaspoon brown sugar, 2 teaspoons salt, 4 tablespoons olive oil and 3 cups water (about 900 grams).

Cover the bowl and place in the refrigerator for 12 hours.

Place a little of flour on your bench, knead a bit to dry the dough (2-3 mins) and shape the dough into a ball.

Preheat the oven to 250 degrees and place the empty baking dish with its lid on.

When the baking dish is very hot, place the dough on baking paper and transfer to the baking dish (with the baking paper).

Bake for 45 minutes, open the oven door to check, and continue baking for 15 more minutes to obtain a nice crust colour. Check by inserting a knife blade similar to cake baking check (when ready, the blade comes out clean).

 

Adapted from

Πηγή www.supersyntages.gr Δημοσιεύτηκε στο www.timeout.gr  από GOSSIP_ANGEL . Η Λενιώ Παναγιώτης Παπαδάκη κοινοποίησε τον σύνδεσμο στην ομάδα Συνταγές στο Facebook στις 20.4.2017

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Awesome Work

You May Also Like

×