της Κυριακής Απέργη* *Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Μέλος της Επιστημονικής Ομάδας Διατροφή www.diatrofi.gr ; Επιστημονικός συνεργάτης ΚΕΑΔΔ (Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών) www.keadd.gr Ο τραχανάς, που μεγάλωσε γενιές και γενιές και είχε ξεχαστεί, είναι πάλι στην μόδα ακόμα και στο εξωτερικό (βλέπε Frumenty, frumentee, furmity, fromity, ή fermenty). Δικαίως κατέχει σημαντική θέση στο τραπέζι μας, αφού συνδυάζει τη θρεπτική του…
Read More«Ενοιωθα περισσότερο σε εγρήγορση, πολύ καλύτερα από πριν» (Αδελφή Α) «Ενοιωθα σπουδαία συνεχώς» (Αδελφή Γ) «Διαπίστωσα ότι δεν είχα σχεδόν καθόλου πονοκεφάλους» (Αδελφή Β) Σχόλια από τις μοναχές κατά την διάρκεια συνέντευξης για το τοπικό τηλεοπτικό πρόγραμμα «Γνώση Περιπέτειας» που μεταδόθηκε στις 10 Μαρτίου 2004. Επαρκής μαρτυρία δείχνει ότι τα άτομα…
Read MoreΓαστρονομικό περιοδικό Gourmet της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας, Φεβρουάριος 2010
Read MoreΤο Γαστρονομικό περιοδικό Gourmet της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας παρουσιάζει το πλιγούρι της Trinity Farm Ιανουάριος 2011
Read MoreSlow Food Messe SWR International - 04/2013 Griechische Anbieter suchen neue Kunden Wer kennt Trachanas? Wer weiß, dass es Produzenten gibt, die hausgemachte gefüllte Weinblätter herstellen, die auch danach schmecken? Auf der Slow Food Messe (Messegelände Stuttgart) präsentierten erstmals griechische Erzeuger ihre Produkte. Auch um neue Absatzmärkte zu finden. Tüten…
Read MoreΑλάτι&Πιπέρι, Ιούνιος 2013 Αλάτι&Πιπέρι, Παραπολιτικά, Ιούνιος 2013 Γράφει η Νανά Δαρειώτη
Read MoreΑθηνόραμα Umami, Ιούλιος 2013 Link --> Γνωριμία με την Trinity Farm
Read More